Les piments, connus depuis des milliers d'années, se cultivent dans toutes les régions chaudes du monde. Ils furent importés par Christophe Colomb et se répandirent rapidement partout. Le terme "piment" désigne indistinctement la plante, la gousse, les graines, les épices et les condiments qui sont tirés de ce fruit. Les piments sont de la même famille que les poivrons.

Il doit son goût à un composant, la capsaïcine, qui agit violemment sur les papilles gustatives.

Utilisation : Les piments doux s'utilisent dans la préparation de sauces, de ragoûts ou dans la charcuterie.

Vertus : Excitant, diurétique, stomachique